Si buscas una forma de mantenerte saludable, disminuir el riesgo de padecer enfermedades graves y ralentizar el envejecimiento, deberías consumir más alimentos integrales.
Los alimentos integrales son los más cercanos a su estado natural, lo que significa que contienen muchos más nutrientes que los alimentos procesados. Claro que es muy difícil que tu dieta consista únicamente en alimentos integrales, pero deberías esforzarte por que constituyan la mayor parte de tu alimentación.
Por qué comer alimentos integrales
La dieta principal de la sociedad actual se ha alejado significativamente de un enfoque de alimentos integrales o enteros. Muchos de los productos alimenticios que consumimos están muy lejos de su forma original, cargados de conservantes dañinos y edulcorantes añadidos. Sin duda, existe una correlación entre este tipo de dieta y la prevalencia de muchas enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes.
Comer alimentos integrales beneficia tu salud y puede ser un cambio sencillo para mejorar tus comidas. Aquí verás qué aportan, conocerás sus beneficios, por que elegirlos y por qué incluirlos en tus comidas diarias.
¿Los alimentos integrales cuáles son?
Los alimentos integrales pueden ser verduras, frutas, legumbres, semillas, frutos secos, cereales integrales, mariscos, pescado, huevos, carne roja y aves de corral sin procesar. Hoy en día, la mayoría de la gente sabe que los alimentos integrales son más saludables, pero no quiere gastar demasiado dinero en ellos, ya que son un poco más caros.
Sin embargo, tómate un momento para reflexionar sobre la importancia de la salud y si realmente necesitas todos los snacks y dulces procesados que compras habitualmente. Es mucha mejor idea visitar el mercado y comprar alimentos integrales repletos de nutrientes.
Si necesitas convencerte de empezar a comer alimentos integrales, aquí tienes diez maneras en que contribuyen a tu bienestar.
Razones para comer alimentos integrales
Menor riesgo de diabetes
Una dieta rica en cereales integrales, verduras y frutas reduce significativamente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Si ya padeces esta enfermedad, debes saber que también te sentirás mejor si sigues una dieta basada en alimentos integrales.
Poner fin a la carencia de nutrientes
En una encuesta que se realizó sobre hábitos alimenticios, los resultados fueron alarmantes. Un gran número de personas no consumía los nutrientes adecuados. De hecho, entre el 92 % y el 97 % de los participantes no consumían suficiente potasio ni fibra, mientras que un tercio no consumía suficiente vitamina C.
Estos nutrientes ayudan a reducir el riesgo de algunas enfermedades graves y son fundamentales para la salud en general. Entonces, ¿qué deben hacer las personas cuando no obtienen suficientes nutrientes de los alimentos que consumen? Empezar a comer alimentos integrales. Todas estas deficiencias nutricionales se pueden solucionar siguiendo una dieta rica en alimentos integrales y saludables.
Beneficios nutricionales completos
Uno de los perjuicios de los alimentos demasiado procesados es una reducción significativa del contenido nutricional completo disponible en su forma natural. Para prolongar la vida útil y mejorar el sabor, se eliminan valiosos nutrientes.
Dado que los alimentos integrales se consumen en su forma más pura, brindan al cuerpo una multitud de vitaminas y minerales de los que de otro modo se vería privado al optar por alternativas procesadas.
Debido al estado inferior de los alimentos en la actualidad, muchas personas dependen de suplementos vitamínicos y productos farmacéuticos para llenar el vacío. En realidad, estos nutrientes están destinados a ser proporcionados únicamente por la dieta. Los alimentos integrales son una excelente manera de evitar esta dependencia.
Los alimentos integrales son ricos en fibra
La mayoría de los alimentos vegetales integrales son extremadamente ricos en fibra, mientras que los alimentos procesados y la comida chatarra no lo son. La fibra es un nutriente muy importante que mejora la salud de muchas maneras. Por ejemplo, ayuda a combatir la diabetes y las enfermedades cardíacas, produce sensación de saciedad más rápida y favorece el tránsito intestinal. Además, consumir una dieta adecuada en fibra es fundamental para la salud digestiva.
Los alimentos integrales son una forma mucho mejor de aumentar la ingesta de fibra, ya que contienen ambos tipos (insoluble y soluble). Consumir alimentos ricos en fibra también ayuda a controlar el peso, las grasas en sangre y el azúcar en sangre.
Comer alimentos integrales ayuda al control de peso
Si deseas controlar tu peso, pero no quieres seguir una dieta extrema, te alegrará saber que comer alimentos integrales promueve un control de peso saludable, especialmente si optas por consumir principalmente frutas y verduras enteras. Estos alimentos contienen muy pocas calorías, por lo que no tendrás que preocuparte por contarlas.
Dado que la fibra tiene la capacidad de hacer que nos sintamos llenos más rápidamente, la falta de fibra a menudo es responsable de comer en exceso. Al ceñirte a los alimentos integrales, se reduce el riesgo de comer en exceso y el consumo excesivo de calorías. Los alimentos procesados y vacíos tardan más en hacer que el cerebro se dé cuenta de que ha comido lo suficiente, lo que puede conducir rápidamente a la obesidad.
Significativamente menos azúcar
Como sociedad, tenemos una dependencia inherente del azúcar, muchos de nosotros sin siquiera darnos cuenta. Hoy en día, muchos productos alimenticios contienen una gran cantidad de azúcar agregada; esto se logra utilizando cualquier número de nombres demasiado complicados que a menudo se encuentran en la etiqueta. El hecho de que un producto no incluya específicamente el azúcar en la lista de ingredientes, lo más probable es que esté presente con un nombre diferente.
Es de conocimiento común que el azúcar es un actor clave en el desarrollo de numerosas condiciones de salud. Si bien incluso los alimentos en su forma natural pueden contener azúcar, la cantidad real se reduce significativamente. Al comparar un alimento integral con su contraparte procesada, es fácil identificar una diferencia en el sabor. Los fabricantes de alimentos utilizan nuestra adicción al azúcar a su favor, sabiendo que cuanto más dulce y satisfactorio hacen un producto, más rápido saldrá volando de los estantes.
Los alimentos integrales aportan más energía
Existe una explicación sencilla de por qué comer alimentos integrales te proporcionarán más energía. Cuando comes, tu cuerpo tiene que descomponer los alimentos. Sin embargo, los alimentos procesados son difíciles de digerir, por lo que gran parte de la energía que ofrecen se destina a su descomposición. En cambio, para el cuerpo, descomponer los alimentos integrales no supone ningún problema, por lo que te queda mucha energía sin utilizar.
Incorpora alimentos integrales como el pescado y mariscos para la salud cardiovascular
Los deliciosos manjares que provienen de las profundidades marinas ofrecen múltiples beneficios. Aquí te explico por qué deberías incluir mariscos y pescados en tu dieta:
El pescado aporta proteínas de alto valor biológico, con todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
Es una buena fuente de vitamina A, B1, B2, B3 Y B12, D, E
Aporta importantes minerales: Yodo, Selenio, Hierro, Fósforo, Potasio, Magnesio, Calcio y Zinc.
Ácidos grasos Omega-3 (EPA y DHA): Los ácidos grasos omega-3 presentes en pescados de agua fría, como el salmón, el atún, la trucha, la caballa y el arenque, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluyendo accidentes cerebrovasculares e infartos. Puedes obtenerlos de cápsulas de aceite de pescado disponibles en el mercado, pero ¿por qué no obtenerlos directamente del marisco?
Los nutrientes del pescado y el marisco ayudan a proteger la piel de los efectos dañinos de los rayos ultravioleta. El aceite de pescado también ayuda a reducir los brotes de acné.
Consumir pescado favorece el crecimiento y desarrollo fetal y puede reducir las probabilidades de parto prematuro.
Los camarones son muy bajos en calorías; de hecho, ¡6 camarones grandes a la parrilla o al vapor tienen solo 155 calorías y unos 20 gramos de proteína!
Hay muchísimas opciones de mariscos para elegir; sea cual sea tu preferencia, disfrutarás de todos sus beneficios.
Los alimentos integrales reducen la inflamación sistémica
La inflamación es un tema interesante. En los momentos apropiados y por períodos cortos, la inflamación es una respuesta natural del cuerpo para curar los tejidos dañados y defenderse de varios agentes infecciosos. Sin embargo, la inflamación crónica tiene un efecto devastador sobre la salud en general. La inflamación crónica está relacionada con una enorme cantidad de enfermedades, como la diabetes, la obesidad e incluso el cáncer.
Se ha comprobado clínicamente que muchos de los aditivos artificiales presentes en los alimentos actuales provocan una respuesta inflamatoria exagerada en el cuerpo. Si bien es posible que no sepamos que estos aditivos no deben consumirse de manera regular, el cuerpo se da cuenta inherentemente del problema de inmediato y responde de la única manera que sabe, desencadenando el proceso inflamatorio.
Comer alimentos integrales es una forma eficaz de evitar el exceso de inflamación en el cuerpo y evitar que sienta constantemente la necesidad de protegerse.
Paga la tienda de comestibles, no el médico
Una queja común y justificada de los productos alimenticios integrales es que casi siempre tienen un precio más alto en comparación con las opciones procesadas. Es un tanto irónico que comprar algo en su forma natural sea más caro que otros productos que básicamente han pasado por una mutación genética antes de llegar al supermercado.
Sin embargo, mirar más allá de su próxima factura de comestibles es un esfuerzo que vale la pena. Dado que sabes los efectos adversos de consumir alimentos procesados artificialmente de manera regular, piensa en gastar más en alimentos integrales como pagar ahora en lugar de más tarde.
Si bien ciertamente puedes ahorrar algo de dinero por adelantado comprando artículos baratos en el supermercado, ¿realmente crees que el precio reducido en la caja vale la pena las enormes facturas médicas en el futuro?
Reflexiona sobre lo que comes a diario, ya que tu alimentación es tu mejor opción para vivir una vida más larga y saludable.
