{"id":1959,"date":"2019-03-29T16:57:25","date_gmt":"2019-03-29T19:57:25","guid":{"rendered":"https:\/\/adelgazar.opcionnatural.com\/?p=1959"},"modified":"2026-08-08T01:14:35","modified_gmt":"2026-08-08T04:14:35","slug":"dieta-dukan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sersaludable.org\/dieta-dukan\/","title":{"rendered":"Dieta Dukan: Permite bajar de peso sin pasar hambre"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1961 size-full\" title=\"Dieta Dukan\" src=\"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/03\/dieta-dukan-1.jpg\" alt=\"Dieta Dukan: Permite bajar de peso sin pasar hambre\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/03\/dieta-dukan-1.jpg 600w, https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/03\/dieta-dukan-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/>El m\u00e9dico franc\u00e9s, Pierre Dukan invent\u00f3 un plan de adelgazamiento, a pedido de sus pacientes. Lo fue mejorando con el transcurso de los a\u00f1os, y ahora esta dieta revolucionaria, es un \u00e9xito en todo el mundo. El \u201cPlan Dukan\u201d, as\u00ed se da a conocer la dieta que \u00e9l mismo pone en pr\u00e1ctica con sus pacientes desde hace a\u00f1os, es un novedoso r\u00e9gimen de comidas que ofrece soluciones a largo plazo, para quienes padecen sobrepeso.<!--more--><\/p>\n<h2>C\u00f3mo es la dieta Dukan<\/h2>\n<p><strong>El plan alimentario propuesto por el Dr. Dukan consta de 4 etapas consecutivas:<\/strong> la fase de ataque, la fase de crucero, la fase de consolidaci\u00f3n y la de estabilizaci\u00f3n definitiva. El m\u00e9dico franc\u00e9s afirma que poni\u00e9ndolo en pr\u00e1ctica, es posible adelgazar de una vez y para siempre, adoptando una forma sana de comer y mantenerse en forma.<\/p><div class=\"155e768ccba5120c498b23313fd1a398\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<center><ins class=\"adsbygoogle responsive_adsense\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-6011686424839419\" data-ad-slot=\"3808896971\" data-ad format=\"rectangle, horizontal\"><\/ins><script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><\/center>\n<\/div>\n\n<h2>Dieta Dukan completa<\/h2>\n<h3>Primera fase de la dieta Dukan o fase de ataque<\/h3>\n<p>\u00bfC\u00f3mo es la primera etapa, la denominada \u201cde ataque\u201d?<\/p>\n<p>Se trata de un per\u00edodo en el cual se ingieren s\u00f3lo <a href=\"https:\/\/sersaludable.org\/adelgazar-con-una-dieta-alta-en-proteinas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">prote\u00ednas puras<\/a>. Se trata de una dieta muy especial, que utiliza a modo de disparador psicol\u00f3gico y sorpresa metab\u00f3lica, que a\u00fanan sus esfuerzos para obtener una primera p\u00e9rdida de peso definitiva. En cuanto a la cantidad de alimentos, el m\u00e9dico afirma que, siempre que se respeten las consignas y se consuman s\u00f3lo los permitidos, es posible comer \u201ca libre demanda\u201d, es decir cu\u00e1nto se desee. El tiempo que dura esta etapa es variable para cada persona, pero en general se trata de un per\u00edodo que puede durar entre 5 y 10 d\u00edas.<\/p>\n<h3>Los alimentos autorizados en la fase \u201cde ataque\u201d se agrupan en once categor\u00edas:<\/h3>\n<p>Carnes magras, menudos, <a href=\"https:\/\/sersaludable.org\/cual-es-el-mejor-pescado-para-adelgazar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pescados<\/a>, mariscos, pollo, jam\u00f3n magro, huevos, prote\u00ednas vegetales, l\u00e1cteos descremados, l\u00edquidos (un litro y medio por d\u00eda), salvado de avena (una cucharada y media por d\u00eda). Veamos cada una de ellas:<\/p><div class=\"155e768ccba5120c498b23313fd1a398\" data-index=\"2\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-6011686424839419\" data-ad-slot=\"4125577929\" data-ad-format=\"rectangle, horizontal\"><\/ins><script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script>\n<\/div>\n\n<p><strong>Carnes magras: <\/strong>las <a href=\"https:\/\/sersaludable.org\/mejores-carnes-para-bajar-de-peso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">carnes para esta dieta<\/a> son preferentemente de ternera y de novillo, en cortes asados o preparados a la plancha, siempre que sean desgrasados, evitando el bife ancho y la tira de asado. S\u00ed est\u00e1n permitidos, los churrascos de lomo y paleta, la tapa de nalga y de asado desgrasada, el peceto. No est\u00e1n permitidos ni el cerdo ni el cordero.<\/p>\n<p><strong>Menudos:<\/strong> s\u00f3lo est\u00e1n permitidos el h\u00edgado y la lengua.<\/p>\n<p><strong>Pescados:<\/strong> sin restricciones. Est\u00e1n permitidos todos, sean magros o grasos, blancos o azules, frescos, congelados o en conserva al natural (no en aceite), ahumados o secos. Deben prepararse sin a\u00f1adir materia grasa. Se pueden rociar con lim\u00f3n y espolvorear con especias, o poner al horno, rellenos de hierbas y lim\u00f3n. Tambi\u00e9n puede cocinarlos en caldo o al vapor.<\/p>\n<p><strong>Mariscos:<\/strong> Todos permitidos: camarones, langostinos, cangrejos, caracoles de mar, langostas, almejas, berberechos y vieiras.<\/p>\n<p><strong>Aves:<\/strong> est\u00e1n permitidos el pollo y el pavo, consumidos sin la piel.<\/p>\n<p><strong>Jam\u00f3n bajo en materia grasa:<\/strong> en esta categor\u00eda entra la pechuga de pavo ligeramente ahumada o de pollo, cuyo contenido de materia grasa var\u00eda entre el 2 y el 4 por ciento.<\/p>\n<p><strong>Huevos:<\/strong> Se consumen duros, pasados por agua, cocidos, al plato, en tortilla o revueltos en una sart\u00e9n antiadherente, es decir, sin a\u00f1adirle manteca. Su consumo es libre, salvo en el caso de personas con problemas de colesterol alto. Para ellos, se recomienda limitar su consumo a 3 o 4 yemas de huevo por semana; la clara, que es la prote\u00edna pura por excelencia, puede consumirse sin ninguna restricci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Prote\u00ednas vegetales:<\/strong> Aunque los brotes y el germen de soja no est\u00e1n permitidos, puede consumir tofu, tempeh y seit\u00e1n, aunque como en el caso de la carne, s\u00f3lo podr\u00e1n ser cocinados sin grasas.<\/p>\n<p><strong>L\u00e1cteos descremados:<\/strong> Los permitidos son el yogur, la ricota y los quesos frescos con 0 % de materia grasa. A voluntad, se pueden consumir los yogures descremados naturales o de sabores, vainilla, frutilla. Los que contienen pedazos de frutas est\u00e1n permitidos, pero con un consumo m\u00e1ximo de 2 potes al d\u00eda.<\/p>\n<p><strong>Un litro y medio de l\u00edquido al d\u00eda:<\/strong> es el \u00fanico \u00edtem obligatorio de la lista. Los dem\u00e1s son opcionales. El <a href=\"https:\/\/sersaludable.org\/dieta-para-adelgazar-debe-incluir-agua\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aporte de l\u00edquidos<\/a> es indispensable para el \u00e9xito de la dieta. Se permiten las aguas con o sin gas, las infusiones y las gaseosas light.<\/p>\n<p><strong>Salvado de avena:<\/strong> en el curso de la fase de ataque, se recomienda preparar una tortilla de 1 \u00bd cucharada de salvado de avena endulzada o salada, para consumir en el desayuno o durante el d\u00eda. Se prepara de la siguiente manera; poner 1 \u00bd cucharada de avena en un bol. A\u00f1adir 1 \u00bd cucharada de ricota o yogur y una clara de huevo o un huevo entero, si no tienen problemas de colesterol. Endulzar con una cucharada de edulcorante o salar a gusto. Mezclar bien. Verter la pasta en una sart\u00e9n previamente untada con unas pocas gotas de aceite, ayud\u00e1ndose con papel de cocina. Cocinar entre 2 y 3 minutos de cada lado. Las tortillas se conservan una semana en la heladera, en papel aluminio o film pl\u00e1stico, para que no se sequen. La avena es fundamental, ya que otorga saciedad, (absorbe m\u00e1s de 20 veces su volumen de agua, por lo cual cuando llega al est\u00f3mago se hincha y ocupa mucho espacio), es muy rica en prote\u00ednas y en fibra solubles.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1962 size-full\" title=\"Tortillas de salvado de avena Dukan\" src=\"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/03\/dieta-dukan-salvado-avena-1.jpg\" alt=\"Tortillas de salvado de avena\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/03\/dieta-dukan-salvado-avena-1.jpg 600w, https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/03\/dieta-dukan-salvado-avena-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h4>Consejos generales de los alimentos permitidos:<\/h4>\n<p>Comer todo lo que se desea, inclusive antes de que aparezca el hambre; no saltarse comidas; beber cada vez que se coma; tener en la heladera los alimentos permitidos; hacer un buen desayuno, por ejemplo con la tortilla de salvado de avena; si va al restaurante, pida bife de lomo de ternera, ave o pescado, asado a la parrilla o cocidos al horno.<\/p>\n<h4>La duraci\u00f3n de la fase de ataque<\/h4>\n<p>La duraci\u00f3n media es de 5 d\u00edas (si tiene que adelgazar entre 10 y 20 kg). Para objetivos inferiores a 10 kg., tal vez una fase de ataque de 3 d\u00edas sea suficiente. La duraci\u00f3n de esta etapa puede reducirse a un solo d\u00eda, para casos en los cuales se desea evitar un arranque demasiado intenso, o ampliare hasta 7 d\u00edas (o 10 d\u00edas), en los casos en los cuales hay que bajar m\u00e1s de 20 kg. La condici\u00f3n en esos casos, es beber mucho l\u00edquido.<\/p>\n<h3>La segunda fase de la dieta Dukan o fase de crucero<\/h3>\n<p>Luego de haber realizado la fase de ataque, de prote\u00ednas puras, la dieta Dukan nos conduce hacia la segunda etapa, denominada \u201cfase de crucero\u201d donde se combinan las prote\u00ednas con verduras. Esta fase se arma de la siguiente manera: Se mantienen todos los alimentos autorizados en el r\u00e9gimen de ataque y se a\u00f1aden las verduras crudas o cocidas, sin restricci\u00f3n de cantidad, mezcla ni horas: tomates, pepinos, rabanitos, espinacas esp\u00e1rragos, puerros, chauchas, repollos, champi\u00f1ones u otro tipo de hongo, hinojo, acelgas, berenjenas, todas las de hojas para <a href=\"https:\/\/sersaludable.org\/ensaladas-para-bajar-de-peso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ensalada<\/a> (lechuga, escarola, radicheta, r\u00facula, endivias), zapallitos, morrones, zanahorias y remolachas, siempre que se consuman en todas las comidas.<\/p>\n<p>Durante toda la fase de crucero, hay que alternar un per\u00edodo de prote\u00ednas puras con otro de prote\u00ednas con verduras hasta alcanzar el peso anhelado. Se\u00a0 puede planificar un per\u00edodo de 5 d\u00edas de prote\u00ednas puras y 5 d\u00edas de prote\u00ednas m\u00e1s verduras. Aunque tambi\u00e9n es posible hacer un d\u00eda y un d\u00eda. Es \u00a0imprescindible hacer caminatas de 30 minutos diarios. Si se atraviesa una meseta de estancamiento, aumentar el tiempo a 60 minutos durante 4 d\u00edas, solo para romper la meseta.<\/p>\n<h3>La tercera fase de la dieta Dukan o fase de consolidaci\u00f3n<\/h3>\n<p>Una vez alcanzado el peso ideal, es necesario comenzar con la fase de consolidaci\u00f3n del peso perdido. La duraci\u00f3n de esta etapa se determina a partir de la cantidad de kilos bajados a raz\u00f3n de 10 d\u00edas de nuevo r\u00e9gimen por kg perdido. Si acaba de bajar 20 kg. tendr\u00e1 que seguirlo durante 20 por 10 d\u00edas, es decir 200 d\u00edas, o 6 meses y 20 d\u00edas. Durante toda la fase de consolidaci\u00f3n de peso, tendr\u00e1 que seguir estrictamente las instrucciones, para evitar el efecto rebote.<\/p>\n<p><strong>Si as\u00ed lo hace, podr\u00e1 consumir a su antojo los siguientes alimentos:<\/strong> los proteicos de la fase de ataque, las verduras del r\u00e9gimen de crucero, una porci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/sersaludable.org\/mejores-frutas-bajar-de-peso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fruta<\/a> al d\u00eda, excepto banana, uva y cerezas, 2 rebanadas de pan integral al d\u00eda, 40 g de queso por d\u00eda, filete de pierna de cordero y asado de cerdo, 2 cucharadas de salvado de avena por d\u00eda, 2 porciones de alimentos feculentos (fideos, arroz) por semana. Y se permiten dos comidas\u00a0 \u201cde gala\u201d por semana, y un d\u00eda de prote\u00ednas puras (r\u00e9gimen de ataque) por semana, que ser\u00e1 el jueves.<\/p>\n<h3>La cuarta fase de la dieta Dukan o fase de estabilizaci\u00f3n<\/h3>\n<p>Durante esta etapa final, la de estabilizaci\u00f3n debe recuperar una alimentaci\u00f3n normal 6 d\u00edas a la semana, manteniendo como base y plataforma de seguridad los alimentos de la consolidaci\u00f3n. Hacer del jueves de prote\u00edna el d\u00eda centinela, un hito para toda la vida. Vivir como si ya no existiesen ascensores. Tomar cada d\u00eda de la vida tres cucharadas de salvado de avena. Estos \u00edtems deben ser respetados para poder mantener el descenso de peso.<\/p>\n<h2>Recetas Dukan<\/h2>\n<h3>Receta de pastel de carne picada (para la fase de ataque)<\/h3>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong> 1,200 kg de carne picada especial de novillo, 2 huevos, sal, pimienta, 1 cebolla rallada, 1 pote de queso blanco descremado con 0% de grasas.<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong> batir los huevos con la cebolla, el queso, la sal y la pimienta, e incorporar la carne picada a la mezcla. Untar con aceite y enharinar un molde rectangular de vidrio para horno y verter la mitad del preparado. Cortar los huevos duros en rodajas y disponer a lo largo del molde, una tras otra. Cubrir con la mitad restante. Precalentar el horno a 180\u00ba C y dejar cocinar una hora, aproximadamente. Se consume fr\u00edo o caliente, acompa\u00f1ado de salsa de hierbas o tomates.<\/p>\n<h3>Sopa milagrosa (ideal para la etapa de fase crucero)<\/h3>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong> Se prepara con 4 dientes de ajo, 6 cebollas grandes, 1 o 2 latas de tomate pelado, un repollo grande, 6 zanahorias, 2 morrones verdes, 1 apio, 3 litros de agua, 3 cubitos de caldo de carne bajo en grasa y 3 cubitos de caldo de pollo bajo en grasa tambi\u00e9n.<\/p>\n<div class=\"155e768ccba5120c498b23313fd1a398\" data-index=\"3\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-6011686424839419\" data-ad-slot=\"6343560973\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script>\n<\/div>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong> pelar y cortar las verduras en trozo entre peque\u00f1os y medianos. Verter en una olla y cubrir con agua. Dejar hervir unos 10 minutos, despu\u00e9s bajar el fuego y dejar cocinar hasta que las verduras est\u00e9n tiernas. Esta sopa es especialmente saciante, y se puede servir de entrada.<\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El m\u00e9dico franc\u00e9s, Pierre Dukan invent\u00f3 un plan de adelgazamiento, a pedido de sus pacientes. Lo fue mejorando con el transcurso de los a\u00f1os, y ahora esta dieta revolucionaria, es un \u00e9xito en todo el mundo. El \u201cPlan Dukan\u201d, as\u00ed se da a conocer la dieta que \u00e9l mismo pone &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1961,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[366],"tags":[172,173,297],"class_list":["post-1959","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bajar-de-peso","tag-dieta-dukan","tag-dieta-dukan-completa","tag-plan-dukan"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/phdOcv-vB","jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/03\/dieta-dukan-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/posts\/1959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/comments?post=1959"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/posts\/1959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3392,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/posts\/1959\/revisions\/3392"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/media\/1961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/media?parent=1959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/categories?post=1959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/tags?post=1959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}