{"id":1788,"date":"2018-04-03T17:59:40","date_gmt":"2018-04-03T20:59:40","guid":{"rendered":"https:\/\/adelgazar.opcionnatural.com\/?p=1788"},"modified":"2026-08-31T23:38:31","modified_gmt":"2026-09-01T02:38:31","slug":"las-calorias-no-son-creadas-iguales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sersaludable.org\/las-calorias-no-son-creadas-iguales\/","title":{"rendered":"\u00bfTodas las calor\u00edas son creadas iguales? Lo que no sabes\u2026"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1790 size-full\" title=\"\u00bfTodas las calor\u00edas son creadas iguales? Lo que no sabes\u2026\" src=\"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2018\/04\/calorias-no-son-iguales-1.jpg\" alt=\"C\u00f3mo se mide el conteo de calor\u00edas en los alimentos\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2018\/04\/calorias-no-son-iguales-1.jpg 600w, https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2018\/04\/calorias-no-son-iguales-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><br \/>\nCuriosamente, las calor\u00edas que consume tu cuerpo pueden no ser las mismas que las calor\u00edas que tu cuerpo utiliza. Una dieta de 2500 calor\u00edas por d\u00eda puede hacer que algunas personas aumenten de peso, mientras que una dieta de 2500 calor\u00edas por d\u00eda que consiste en diferentes alimentos puede no causar aumento de peso o incluso una p\u00e9rdida de peso. Todo depende de c\u00f3mo se cuentan las calor\u00edas y de c\u00f3mo tu cuerpo digiere esas calor\u00edas.<!--more--><\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo se mide el conteo de calor\u00edas?<\/h2>\n<p>Las <a href=\"https:\/\/sersaludable.org\/por-que-contar-las-calorias-ayuda-a-adelgazar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>calor\u00edas<\/strong> <\/a>son las unidades de la energ\u00eda que usamos todos los d\u00edas para medir la ingesta de alimentos que comemos. Una calor\u00eda es la cantidad de energ\u00eda necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado cent\u00edgrado a la presi\u00f3n atmosf\u00e9rica normal.<\/p><div class=\"155e768ccba5120c498b23313fd1a398\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<center><ins class=\"adsbygoogle responsive_adsense\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-6011686424839419\" data-ad-slot=\"3808896971\" data-ad format=\"rectangle, horizontal\"><\/ins><script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><\/center>\n<\/div>\n\n<h2>Las calor\u00edas en los alimentos<\/h2>\n<p>Cuando hablamos de calor\u00edas en los alimentos, en realidad estamos hablando de kilocalor\u00edas. Una kilocalor\u00eda cient\u00edfica es igual a mil calor\u00edas. <strong>Cuando se habla de comida, una calor\u00eda es realmente una kilocalor\u00eda.<\/strong><\/p>\n<p>Los fabricantes de diferentes tipos de alimentos las miden utilizando lo que se llama una \u00abbomba calorim\u00e9trica.\u00bb La comida se coloca en un recipiente sellado, que tambi\u00e9n se llena con agua a presi\u00f3n atmosf\u00e9rica normal. La energ\u00eda el\u00e9ctrica se usa para quemar la comida. Cuando se quema por completo, se mide la temperatura del agua y se realiza un c\u00e1lculo de cu\u00e1ntas calor\u00edas hay en ese alimento.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo utiliza el cuerpo las calor\u00edas<\/h2>\n<p>El problema con el calor\u00edmetro es que mide todas las calor\u00edas disponibles que contiene la comida y, <strong>en nuestras dietas, no siempre consumimos todas las calor\u00edas disponibles<\/strong>.<\/p><div class=\"155e768ccba5120c498b23313fd1a398\" data-index=\"2\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-6011686424839419\" data-ad-slot=\"4125577929\" data-ad-format=\"rectangle, horizontal\"><\/ins><script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script>\n<\/div>\n\n<p>Tomando la fibra, por ejemplo. La fibra puede quemarse en un calor\u00edmetro y sus calor\u00edas se miden como parte de la cantidad total de calor\u00edas en un alimento espec\u00edfico. En el intestino, sin embargo, la fibra no se digiere (especialmente la fibra insoluble) y en su lugar pasa a trav\u00e9s del cuerpo para formar la porci\u00f3n voluminosa de las heces. <strong>Esto significa que las calor\u00edas que comi\u00f3 de fibra no son absorbidas y en realidad se est\u00e1 consumiendo menos calor\u00edas de las que cabr\u00eda esperar.<\/strong> Esta es una buena raz\u00f3n para comer alimentos ricos en fibra.<\/p>\n<h2>El Sistema Atwater<\/h2>\n<p>Otro m\u00e9todo de calor\u00edas que determinan se llama el sistema de Atwater. En este sistema, las calor\u00edas se descomponen en el n\u00famero de calor\u00edas de la prote\u00edna, grasa, carbohidratos y alcohol en cada alimento. Hay tablas de referencia en base a la densidad de energ\u00eda de la comida. Para la prote\u00edna, hay 4 kilocalor\u00edas en cada gramo de prote\u00edna. Tambi\u00e9n hay 4 kilocalor\u00edas en cada gramo de carbohidratos. Los \u00e1cidos org\u00e1nicos contienen 3 kilocalor\u00edas por gramo y las grasas contienen 9 kilocalor\u00edas por gramo. Si bebes alcohol, tomas hasta 7 kilocalor\u00edas por gramo de alcohol. La comida se descompone en la cantidad de cada uno de estos componentes y la cantidad de calor\u00edas se suman.<\/p>\n<h2>Ning\u00fan m\u00e9todo para contar calor\u00edas es verdaderamente preciso<\/h2>\n<p>Ninguno de estos m\u00e9todos es una medida real de la digestibilidad de los alimentos y el grado de absorci\u00f3n de los productos digeridos. <strong>La verdad es que la comida de la que provienen esas calor\u00edas determina en gran medida c\u00f3mo se procesan en el cuerpo.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Las calor\u00edas NO se crean iguales<\/strong> ya que la misma cantidad exacta de calor\u00edas de dos tipos diferentes de alimentos puede presentar efectos biol\u00f3gicos completamente diferentes en el cuerpo.<\/p>\n<h2>Refresco Versus champi\u00f1ones: Un estudio de caso<\/h2>\n<p>\u00bfEs equivalente a 182 calor\u00edas en gaseosas lo mismo que 182 calor\u00edas en champi\u00f1ones?<\/p>\n<p>D\u00e9janos ver.<\/p>\n<h3>El refresco<\/h3>\n<p>Una porci\u00f3n de 650 ml. de refresco tiene 44 gramos de az\u00facar, 182 calor\u00edas y nada m\u00e1s. El est\u00f3mago absorbe r\u00e1pidamente el az\u00facar causando un aumento en los niveles de glucosa en sangre y una variedad de reacciones qu\u00edmicas malas en el cuerpo, incluyendo, pero no limitado a los aumentos en el almacenamiento de la grasa del vientre, los aumentos en el colesterol malo y la presi\u00f3n arterial, y puede incluso contribuir a la infertilidad en las mujeres.<\/p>\n<p>La inundaci\u00f3n de la insulina tambi\u00e9n bloquea la<a href=\"https:\/\/sersaludable.org\/que-es-la-leptina-y-su-funcion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> <strong>leptina<\/strong><\/a>, la hormona que controla el apetito. Como las personas se vuelven m\u00e1s resistentes a la leptina, nunca registran la saciedad, y esto lleva a comer en exceso, descontrol de la ansiedad y a\u00f1ade m\u00e1s le\u00f1a al fuego la adicci\u00f3n al az\u00facar. <strong>Este efecto domin\u00f3 conduce a malos h\u00e1bitos alimenticios y antojos de az\u00facar que nunca se satisfar\u00e1n realmente.<\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, <strong>la fructosa en el refresco no env\u00eda una se\u00f1al al cerebro que el cuerpo acaba de recibir calor\u00edas<\/strong>, por lo que no est\u00e1 registrado como alimento, y esto significa que tambi\u00e9n afectar\u00e1 a <a href=\"https:\/\/sersaludable.org\/grelina-leptina-hormonas-del-hambre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>la grelina, la hormona del apetito<\/strong><\/a> que se reduce cuando el cuerpo recibe comida de verdad, lo que produce m\u00e1s hambre, m\u00e1s antojos, y m\u00e1s de comer.<\/p>\n<h3>Los champi\u00f1ones<\/h3>\n<p>Las setas son tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/sersaludable.org\/que-es-una-dieta-saludable-baja-en-carbohidratos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>hidratos de carbono<\/strong><\/a>, pero en lugar de ser az\u00facares simples como el refresco o gaseosa, estos son carbohidratos complejos que se digieren lentamente en el cuerpo. No van a causar picos de az\u00facar en la sangre, sino que van a ser digeridos lentamente y <strong>proporcionan nutrientes esenciales, como el potasio, fibra, prote\u00ednas, hierro, vitamina D y magnesio, sanan el cuerpo en vez de causar un da\u00f1o inmenso<\/strong>.<\/p>\n<p>El perfil nutricional de la calidad de los champi\u00f1ones es compatible con numerosos resultados saludables en el cuerpo, y tambi\u00e9n ayuda a proteger contra las enfermedades cr\u00f3nicas, incluyendo varios tipos de c\u00e1ncer y enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n<p>El perfil nutricional, <strong>digesti\u00f3n lenta y la fibra que se encuentra en los hongos te permiten sentirte lleno y satisfecho, eliminando los antojos fuera de control y comer en exceso.<\/strong> \u00bfLos champi\u00f1ones contribuyen al aumento de peso? \u00a1DE NINGUNA MANERA!<\/p>\n<p>La diferencia entre las calor\u00edas de los refrescos y los champi\u00f1ones se marca. De hecho, a diferencia de los refrescos que es todo perjudicial, no hay una cosa en los champi\u00f1ones que lo sea.<\/p>\n<p>Un estudio que analiz\u00f3 la correlaci\u00f3n del az\u00facar y las calor\u00edas con el riesgo de la diabetes descubri\u00f3 que simplemente agregar 150 calor\u00edas al d\u00eda a una dieta apenas aumentaba el riesgo de diabetes, sin embargo, cuando esas calor\u00edas eran de bebidas gaseosas, el riesgo aumentaba en un 700%.<\/p>\n<h3>El volumen es impresionante tambi\u00e9n<\/h3>\n<p>Por cierto, 186 calor\u00edas de los champi\u00f1ones es casi 9 tazas, que es un mont\u00f3n de champi\u00f1ones, sobre todo en comparaci\u00f3n con las 650 ml. de gaseosa cola.<\/p>\n<p>Ahora, la mayor\u00eda de la gente no consume 9 tazas de setas en una sola sesi\u00f3n (principalmente porque son tan abundantes), pero piensa en cu\u00e1nto m\u00e1s alimentos que en realidad se puede comer al elegir alimentos de calidad?<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 significa esto de comer y contar calor\u00edas?<\/h2>\n<p>\u00a1Come alimentos de digesti\u00f3n lenta y omite los az\u00facares simples!<\/p>\n<p>Come alimentos integrales de verdad!<\/p>\n<p><strong>Muy poco o ning\u00fan recuento de calor\u00edas<\/strong><\/p>\n<p>Mira las etiquetas de los alimentos que contienen una gran cantidad de fibra. Los alimentos vegetales contienen naturalmente una gran cantidad de fibra no digerible que aumentar\u00e1 la densidad de las heces y no se contar\u00e1 como calor\u00edas \u00abreales\u00bb porque no se digieren ni se absorben en el cuerpo.<\/p>\n<p>Las verduras son siempre las mejores opciones, al igual que las frutas bajas en az\u00facar como las bayas.<\/p>\n<p><strong>M\u00e1s Cuentas<\/strong><\/p>\n<p>Las carnes, las prote\u00ednas y otros alimentos bajos en fibra se digieren y absorben completamente, por lo que esos alimentos contar\u00e1n m\u00e1s que los vegetales.<\/p>\n<p><strong>Cuenta m\u00e1s alta<\/strong><\/p>\n<p>Los alimentos con calor\u00edas vac\u00edas, como tortas, rosquillas, galletitas, papas fritas, refrescos y otros alimentos chatarra son las peores opciones que no le har\u00e1n nada bueno a tu cuerpo y causar\u00e1n da\u00f1os graves.<\/p>\n<div class=\"155e768ccba5120c498b23313fd1a398\" data-index=\"3\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-6011686424839419\" data-ad-slot=\"6343560973\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script>\n<\/div>\n<p>\u00a1Abast\u00e9cete de comida real con alto contenido de fibra saludable!<\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Curiosamente, las calor\u00edas que consume tu cuerpo pueden no ser las mismas que las calor\u00edas que tu cuerpo utiliza. 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