{"id":1195,"date":"2019-10-09T16:08:35","date_gmt":"2019-10-09T19:08:35","guid":{"rendered":"https:\/\/opcionnatural.com\/?p=1195"},"modified":"2026-08-09T19:31:47","modified_gmt":"2026-08-09T22:31:47","slug":"verduras-de-hoja-en-la-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sersaludable.org\/verduras-de-hoja-en-la-dieta\/","title":{"rendered":"Verduras de hoja que no pueden faltar en tu dieta"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1197 size-full\" title=\"Verduras de hoja que no pueden faltar en tu dieta\" src=\"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/10\/verduras-de-hoja.jpg\" alt=\"Verduras de hoja que no pueden faltar en tu dieta\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/10\/verduras-de-hoja.jpg 600w, https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/10\/verduras-de-hoja-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>Ninguna dieta est\u00e1 realmente optimizada sin una cantidad saludable de verduras de hoja. Estos alimentos vegetales son verdaderamente un milagro de la naturaleza y est\u00e1n cargados de vitaminas y minerales; tambi\u00e9n son bajos en calor\u00edas, por lo que puede comer muchos sin aumentar de peso. <!--more-->Las verduras de hoja verde se pueden comer en s\u00e1ndwiches, ser parte de guisos y se pueden comer en numerosos tipos de ensaladas.<\/p><div class=\"155e768ccba5120c498b23313fd1a398\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<center><ins class=\"adsbygoogle responsive_adsense\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-6011686424839419\" data-ad-slot=\"3808896971\" data-ad format=\"rectangle, horizontal\"><\/ins><script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><\/center>\n<\/div>\n\n<h2>\u00bfCu\u00e1les son las verduras de hoja?<\/h2>\n<p>Hay <a title=\"verduras de hoja\" href=\"https:\/\/sersaludable.org\/cinco-de-las-mejores-frutas-y-verduras-para-incluir-en-su-dieta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">verduras de hoja<\/a> comunes y otras verduras de hoja comestibles relativamente poco comunes disponibles para consumir. La mayor\u00eda se puede obtener en el supermercado y la verdurler\u00eda, pero otras puede que tenga que cultivarlas en contenedores en su casa o en un jard\u00edn.<\/p>\n<h3>Verduras de hoja son:<\/h3>\n<ul>\n<li><a title=\"Espinaca\" href=\"https:\/\/sersaludable.org\/beneficios-de-la-espinaca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Espinacas<\/a><\/li>\n<li>Col rizada<\/li>\n<li>Br\u00f3coli<\/li>\n<li>Lechuga de hoja verde y morada y lechuga romana<\/li>\n<li>Repollo<\/li>\n<li>Hojas Verdes comestibles: diente de le\u00f3n, tr\u00e9bol rojo, pl\u00e1tano, el berro<\/li>\n<li>Las hojas de mostaza<\/li>\n<li>Hojas de remolacha<\/li>\n<li>Diente de le\u00f3n<\/li>\n<li>Acelga<\/li>\n<li>Escarola<\/li>\n<li>Hojas de nabo<\/li>\n<li>Achicoria<\/li>\n<li>R\u00facula<\/li>\n<li>Radicheta<\/li>\n<li>Endivia<\/li>\n<li>Berro<\/li>\n<li>Apio<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 hace que las verduras de hoja sean tan especiales?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1198 size-full\" title=\"Verduras de hoja verde \" src=\"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/10\/verduras-de-hojas-verdes.jpg\" alt=\"Verduras de hoja verde \" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/10\/verduras-de-hojas-verdes.jpg 600w, https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/10\/verduras-de-hojas-verdes-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h3>Prevenci\u00f3n de Enfermedades<\/h3>\n<p>Parece que la Madre Naturaleza sabe lo que est\u00e1 haciendo, ya que las verduras de hojas verdes contienen sustancias que previenen enfermedades, pueden ayudar a proteger contra la diabetes, enfermedades card\u00edacas e incluso varios tipos de c\u00e1ncer, principalmente debido a los poderosos <a title=\"antioxidantes\" href=\"https:\/\/sersaludable.org\/alimentos-suplementos-ricos-en-antioxidantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">antioxidantes <\/a>que ofrecen. La col rizada (kale), por ejemplo, es una gran fuente de vitaminas C, K, <a title=\"betacaroteno\" href=\"https:\/\/sersaludable.org\/betacaroteno-o-provitamina-a\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">betacaroteno<\/a>, calcio y tambi\u00e9n proporciona \u00e1cido f\u00f3lico y potasio.<\/p><div class=\"155e768ccba5120c498b23313fd1a398\" data-index=\"2\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-6011686424839419\" data-ad-slot=\"4125577929\" data-ad-format=\"rectangle, horizontal\"><\/ins><script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script>\n<\/div>\n\n<h3>P\u00e9rdida de Peso<\/h3>\n<p>Estas verduras de hoja tienen tan pocas calor\u00edas que apenas cuentan y la lechuga, la col rizada y las espinacas se pueden comer en abundancia. Estos tambi\u00e9n son alimentos ricos en fibra, por lo que te mantienen lleno por m\u00e1s tiempo y te permiten comer menos. Otro beneficio de la fibra es que ayuda a estabilizar los az\u00facares en la sangre, y eso produce menos antojos fuera de control por los dulces y otros desperdicios.<\/p>\n<h3>Vitamina K<\/h3>\n<p>Los diferentes vegetales de hojas verdes tienen diferentes propiedades, pero todos pueden considerarse buenos para la salud.<\/p>\n<p>Contienen vitamina K, que es esencial para ayudar al cuerpo a coagular la sangre adecuadamente. La vitamina K tambi\u00e9n ayuda a prevenir varias afecciones relacionadas con el avance de la edad y puede ayudar a prevenir la p\u00e9rdida \u00f3sea, las calcificaciones arteriales, el da\u00f1o renal y la enfermedad card\u00edaca. Solo una taza de la mayor\u00eda de las verduras de hoja verde le proporcionar\u00e1 m\u00e1s que suficiente vitamina K para su sistema por d\u00eda. La col rizada es especialmente \u00fatil, ya que proporciona aproximadamente seis veces la ingesta recomendada de vitamina K.<\/p>\n<h3>Bajar el colesterol<\/h3>\n<p>En realidad se puede <a title=\"reducir el colesterol\" href=\"https:\/\/sersaludable.org\/como-reducir-el-colesterol-a-traves-de-la-alimentacion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">reducir el colesterol<\/a> por comer verduras de hoja. Los \u00e1cidos biliares<\/p>\n<p>producidos por el h\u00edgado que ayudan a digerir las grasas desde el tracto gastrointestinal est\u00e1n<\/p>\n<p>unidos por la <a title=\"fibra en los vegetales de hojas\" href=\"https:\/\/sersaludable.org\/fibra-dietetica-un-superalimento-para-una-optima-salud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fibra en los vegetales de hojas<\/a>. Los \u00e1cidos biliares pasan a trav\u00e9s del cuerpo, junto con el resto de las verduras de hoja, lo que obliga al h\u00edgado a utilizar a\u00fan m\u00e1s el colesterol para producir \u00e1cidos biliares. Esto reduce el nivel de colesterol end\u00f3geno.<\/p>\n<p>Hubo un estudio en la revista Nutrition Research que indic\u00f3 que la col rizada ligeramente al vapor y las hojas de mostaza hicieron el mejor trabajo al unir los \u00e1cidos biliares.<\/p>\n<h3>Salud de los ojos<\/h3>\n<p>Las verduras de hoja verde son buenas para la vista. Las mejores verduras de hoja verde para comer para la <a title=\"salud ocular\" href=\"https:\/\/sersaludable.org\/vitaminas-y-minerales-para-mejorar-la-vision\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">salud ocular<\/a> son las hojas de mostaza, acelgas, col rizada y diente de le\u00f3n porque son ricas en carotenoides como la lute\u00edna y la zeaxantina. Los carotenoides ayudan a filtrar la luz de alta energ\u00eda causada por el sol y, por lo tanto, previenen las cataratas inducidas por el sol. Estos carotenoides tambi\u00e9n mejoran la agudeza visual general.<\/p>\n<h3>Vitamina B5<\/h3>\n<p>Una taza de escarola cruda es una verdura de hoja que puede ayudar a su cuerpo a incorporar \u00e1cido pantot\u00e9nico, tambi\u00e9n llamado vitamina B5. Las vitaminas B juntas ayudan a los carbohidratos a descomponerse en glucosa para usarse como combustible celular. El cuerpo no puede almacenar vitaminas B todos los d\u00edas, por lo que necesita encontrar una fuente diaria de estas vitaminas. \u00bfQu\u00e9 mejor manera que incorporar la escarola en su dieta?<\/p>\n<h3>Calcio para la salud \u00f3sea<\/h3>\n<p>Las verduras de hoja verde contienen grandes cantidades de calcio para la salud de los huesos. Es el calcio el que le da a estos alimentos un sabor ligeramente amargo. Si bien las verduras de hoja verde no le brindan la cantidad de calcio que necesita en un d\u00eda (aproximadamente mil miligramos de calcio por d\u00eda para mujeres entre 30 y 50 a\u00f1os), proporcionan tipos de calcio f\u00e1cilmente absorbibles. Media taza de hojas de diente de le\u00f3n le dar\u00e1 aproximadamente 75 mg de calcio, mientras que las hojas de mostaza le pueden dar 55 mg de calcio.<\/p>\n<p>Teniendo en cuenta que estos son alimentos virtualmente libres de grasa, le dan un recurso frente a los alimentos <a title=\"l\u00e1cteos altos en grasa\" href=\"https:\/\/sersaludable.org\/alimentos-lacteos-altos-en-grasa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">l\u00e1cteos altos en grasa<\/a> como fuente de calcio.<\/p>\n<h3>Prevenir el c\u00e1ncer de colon<\/h3>\n<p>Las hojas de col rizada y hojas de mostaza pueden ayudar a <a title=\"prevenir el c\u00e1ncer\" href=\"https:\/\/sersaludable.org\/alimentos-para-prevenir-cancer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">prevenir el c\u00e1ncer<\/a> de colon al ser parte del grupo de verduras que incluye el repollo y br\u00f3coli. En un estudio en una revista diet\u00e9tica, las personas que comieron m\u00e1s de estas verduras de hoja verde sufrieron un menor riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de colon.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo se come las verduras de hoja verde?<\/h2>\n<p>Las verduras de hoja verde se pueden comer crudas en ensaladas o se pueden cocinar al vapor y mezclar con cosas como hierbas, especias y otras verduras o agregar a salteados. En general, es aconsejable aplicar la menor cantidad de calor posible a estas verduras para mantener intacto su contenido nutricional. La col rizada y las espinacas corren el riesgo de sobrecocinarse en poco tiempo porque se cocinan muy r\u00e1pido. Si no le gusta comer verduras, puede consumirlas en <a title=\"jugo de verduras\" href=\"https:\/\/sersaludable.org\/beneficios-del-jugo-de-verduras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">jugo de verduras <\/a>y batidos en combinaci\u00f3n frutas para endulzar su sabor.<\/p>\n<div class=\"155e768ccba5120c498b23313fd1a398\" data-index=\"3\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-6011686424839419\" data-ad-slot=\"6343560973\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script>\n<\/div>\n<p>Una buena regla general al cocinar las verduras de hoja, es hacerlo al vapor hasta que tengan un color brillante, como en el caso del br\u00f3coli, una vez que se vuelve de color verde oscuro es probable que se haya cocinado demasiado y haya perdido valiosos nutrientes.<\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ninguna dieta est\u00e1 realmente optimizada sin una cantidad saludable de verduras de hoja. Estos alimentos vegetales son verdaderamente un milagro de la naturaleza y est\u00e1n cargados de vitaminas y minerales; tambi\u00e9n son bajos en calor\u00edas, por lo que puede comer muchos sin aumentar de peso.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion-saludable"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/phdOcv-jh","jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/2019\/10\/verduras-de-hoja.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/posts\/1195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/comments?post=1195"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/posts\/1195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3440,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/posts\/1195\/revisions\/3440"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/media\/1197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/media?parent=1195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/categories?post=1195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sersaludable.org\/%77%70%2d%6a%73%6f%6e\/wp\/v2\/tags?post=1195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}